Содержимое
Капуста, несмотря на свою простоту, является овощем невероятно вкусным и очень полезным. В ней содержится огромное количество витаминов и микроэлементов, по содержанию белка она может соперничать с мясом. Полезные свойства этого овоща варьируются в зависимости от сорта капусты.
- Белокочанная капуста
- Цветная капуста
- Краснокочанная капуста
- Брокколи
- Брюссельская капуста
Белокочанная капуста
Этот вид капусты наиболее распространенный. Уникальность белокочанной капусты заключается в метилметионине — витамине, способном вылечивать заболевания желудочно-кишечного тракта, среди которых язвенные болезни и гастриты. Белокочанная капуста — рекордсмен по содержанию витамина С, кроме этого в ней содержатся витамины группы B, фосфор, калий и различные кислоты.
Цветная капуста
Этот вид капусты идеально подходит для детского питания и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, что обусловлено небольшим количеством грубой клетчатки в ее составе. Она практически не раздражает слизистую оболочку желудка и легко переваривается. Цветная капуста удобна тем, что ее можно замораживать без потери вкусовых качеств и питательных веществ.
Краснокочанная капуста
Краснокочанная капуста отличается от белокочанной не только цветом, но и составом. В ней очень много витамина С и белка. Кроме этого в составе краснокочанной капусты имеется клетчатка, протеин, крахмал, магний, кальций, железо и множество витаминов. Употребляя этот вид капусты регулярно, можно защитить организм от сердечно-сосудистых заболеваний.
Брокколи
Брокколи — это кладезь минералов и витаминов. Эта капуста очень проста в приготовлении, а блюда из нее получаются очень вкусными, нежными и низкокалорийными. Вещества, содержащиеся в брокколи, защищают организм от раковых и сердечно-сосудистых заболеваний.
Брюссельская капуста
Низкокалорийный овощ, способный снизить риск развития раковых заболеваний. Регулярное употребление в пищу брюссельской капусты защищает организм от заболеваний сердечно-сосудистой системы, среди которых гипертония и коронарная недостаточность. В ней множество витаминов группы В, высокое содержание витамина С и микроэлементов.